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衡茶復興的文化自信與底氣在這里
發布時間:2023-03-09 09:00??????來源:掌上衡陽?????瀏覽量:
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▲南岳茶園。

截至2022年底,湖南茶園面積已達345萬畝,產量32萬噸,綜合產值1051億元。梳理全省茶產業的地位,益陽、郴州、湘西、長沙已遠遠排在衡陽前列。而作為茶祖的故鄉、中國禪茶文化發源地、唐宋至明清時期茶葉產業重鎮的衡陽,如何重塑衡茶品牌,值得我們深思。筆者認為,挖掘衡茶文化、探討文化賦能,是衡茶產業復興的必經之路。

茶祖神農與衡陽淵源頗深

▲南岳祭茶大典。(資料圖)

《南岳總勝集》中記神農氏“功成厭世,頓駕茶墟,致齋南岳?!辈栊?,指墳山,有致齋、祭祀之意。炎帝神農氏死后葬在茶墟(酃縣);炎帝陵的51塊古碑(其中明代13塊,清代38塊),民國前古碑的落款都有衡州府銘文。如今,每年在祖廟(南岳大廟)都會舉行祭祀儀式。

《茶經》中也說:“茶之為飲,發乎神農",《神農本草經》載:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。神農創耒、神農祠、神農臺等遺址是茶祖神農在衡陽一帶活動的歷史事實。南岳周邊以茶命名的地名有茶陵、茶恩寺、茶塢村、茶市、茶山坳等,這都足以見證衡茶文化之發達和衡州茶事活動之繁華。

衡州窯有中國最早的茶具商標

▲五代青釉帶托盞。

衡陽茶業興盛,帶動了陶瓷產業的發展。有了好茶,怎么能缺了精美的茶具。衡州作為晚唐、五代時期中國的制瓷中心,無論規模、產量及生產工藝都領先同時期其他窯址的陶瓷水平。自歸陽至大浦265公里,湘江兩岸有唐宋古窯200余處。衡州窯茶器在唐晚五代至宋代一直批量生產,自成系列,種類繁多,有茶壺、茶盞、茶杯、茶碗、茶碟、茶碾、茶椎、茶鼎、茶臼、茶釜、茶勺等數十種茶器。

▲衡州窯茶盞。

衡州窯的“高足”和銘文龍鳳圖標是中國最早的茶具商標。衡州窯的五代時期“高足”銘文和龍鳳圖案比北宋濟南功夫針鋪的“白兔”印制模具更具商標特征,年份比“白兔”商標早了200多年,可謂是中國出現最早的商標。

衡茶曾是貢品被出口越南

衡陽的茶,早在五代時期就通過湘江向北走大運河,作為貢品運往長安和洛陽。唐宋時期,衡州茶稅是晚唐以及楚王五代時期朝廷最重要的經濟來源之一。衡茶往南沿湘江從衡州經永州到達桂林,再經柳州過五嶺到達廣州、越南等地。唐代《膳夫徑手錄》中有記:“衡州茶團餅巨串,還及瀟湘,交趾之人亦常食之”,這是我國茶葉貿易與出口最早的記載,唐代衡州茶的貿易之路是中國茶業對外經濟史的開篇。至1886年,中國茶葉出口高達11萬噸,占當時外貿總量的80%左右,清代茶葉出口僅廣州口岸每年就向英國輸入茶葉達35萬擔,價值9445萬銀元,茶葉被稱為中國海外貿易的“綠色黃金"。

▲宋代衡州梅花茶盞。

中國絲綢之路上挖掘出的文物有八成為唐代長沙窯陶瓷,其中又以茶器居多,沿湘江往南,歸陽、永州、桂林、南寧、賀州、防城港還有馬六甲及越南都出土過唐宋時期長沙窯、衡州窯和衡山窯的大量陶瓷器物。

“朱張酬唱”傳世茶詩19首

▲游客參觀鄴侯書院。(資料圖)

“天下書院,楚為盛;楚之書院,衡為盛”。據《湖南通志》統計,清光緒年間,在現南岳區范圍內,先后共有鄴侯、盧潘、集賢等書院十七處,衡州書院之多、學風之鼎盛在全國都享有盛名。而眾多書院中,南岳“鄴侯書院”是中國最古老的書院,石鼓書院是宋代四大書院之一,船山書院是清未最著名的書院。南岳書院影響深遠,吸引胡安國父子南岳講學授徒,形成有名的“湖湘學派”,吸引大批詩人和學者都曾來南岳朝圣。最有名的一次文化活動是朱熹和張軾在南岳酬唱傳世茶詩19首,這是湖湘學派向湖湘文化發展的轉折點,奠定了湖湘文化在中國文化史上的重要地位。

南岳禪茶是中國茶文化名片

▲禪茶表演。(資料圖)

禪茶文化,是中華文化為世界茶文化做出的一大貢獻。

南岳是禪茶祖源。南岳和尚懷讓磨磚,點化道一,馬祖道一傳法于百丈懷海,懷海根據禪茶的特點制定了《百丈清規》,傳承了“禪茶家風”?!栋僬汕逡帯饭草d“茶”字325個。

南岳禪茶是一獨特飲茶方式,是南岳希遷與馬祖禪師在傳道與禪悟、相互文化交流過程中產生的一種飲茶待客禮儀。南岳禪茶文化是中國飲茶文化與南禪文化、儒道文化在融和中產生的,是南岳對世界文化的偉大貢獻,特別在日本、韓國以及東南亞各國影響深遠,是世界重要的非物質文化遺產。在南岳福嚴寺、廣濟寺、方廣寺、龍池、祝融峰、磨鏡臺等,還有南岳禪茶文化遺跡。

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